Kešu orechy patria na Slovensku medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie orechy, napriek tomu, že ich nie je možné vypestovať u nás. Väčšina produkcie kešu orechov pochádza z krajín ako Vietnam alebo India. Avšak úplne najväčším producentom kešu orechov na svete je africký štát Nigéria.
My sme vyskúšali kešu z rôznych krajín, no nakoniec sme sa rozhodlie pre tie africké. Nie však z Nigérie, ale z Tanzánie a Toga. Dôvodom pre toto rozhodnutie bola jednoznačne kvalita, ktorá ďaleko predčila najmä tie kešu orechy pochádzajúce z Vietnamu alebo Indie. Ďalším dôvodom, ktorý zavážil v prospech týchto dvoch afrických štátov bolo to, že z našich kešu orieškov vyrábame aj rôzne druhy kešu nátierok. Práve tam je kvalita orechov veľmi podstatná, pretože potrebujeme docieliť krémovú konzistenciu bez pridania akýchkoľvek tukov alebo prídavných látok.
Bez pridaného cukru, soli a palmového tuku. Bez lepku. Vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Skladovať na tmavom a suchom mieste.
Výživové údaje na 100 g:
Energia 2 435 kJ / 582 kcal
Tuky 43 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 9 g
z toho mononenasýtené mastné kyseliny 26 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny 8 g
Sacharidy 30 g
z toho cukry 6 g
Vláknina 3 g
Bielkoviny 18 g
Soľ 0 g
Vedeli ste?
- Kešu orechy ako jedny z mála rastú mimo svojej škrupiny. V podstate by sa dalo povedať, že sú to skôr semená ako orechy. Táto škrupina sa volá "kešu jablko" (aj keď sa viac podobá na hrušku) a kešu orech vyrastá z jej spodnej polovice. Z jedného plodu vždy vyrastie iba jeden orech. Ďalšia šupka je aj na samotnom orechu a táto musí byť odstránená, nakoľko je jedovatá.
- Aj keď sa niektoré kešu orechy predávajú pod označením RAW, tak v skutočnosti žiadne predajné kešu nie je úplne surové. Práve kvôli svojej šupke musia byť pred samotným predajom ošetrené horúcou parou. Tá zabezpečí odstránenie šupky a kešu orech sa stáva jedlým.
- Viac ako 90% celosvetovej produkcie kešu orechov sa skonzumuje v Spojených štátoch amerických.
- Škrupina kešu orechov sa často používa v mazivách a vodeodolných produktoch.
